Kochgeplauder vom 26.06.2017

I. Neu am Markt
Grünkohl, Herbsttrompeten (allerdings nur sporadisch, je nach Witterung) und Waldheidelbeeren.

 

II. Die Saison ist beendet für
Boskop-Äpfel, Holunderblüten, Mairüben sowie Wildspargel (alternativ gibt es natürlich Thaispargel).

 

III. Diese Woche sind folgende Artikel relativ teuer
Broccoli, Limetten, Spargel grün und schöne kernlose blaue Trauben.

 

IV. Momentan treten vermehrt Qualitätsprobleme bei folgenden Produkten auf
Broccoli, Erdbeeren, Feigen, Grenadilla, Pitahaya rotfleischig, Rote Beete Sprossen,
Spinat mini und Spinat sowie Walderdbeeren.
 

V. Wussten Sie schon,…
was sich hinter den Farbprofilen der neuen Koppert Cress Verpackungen verbirgt?

„Damit die verschiedenen Schachteln nicht alle grün aussehen, wollten wir für eine Unterschiedsmöglichkeit sorgen. Wir bringen die neue Verpackung mit einer Geschmackspalette heraus, die dem Koch/der Köchin bei seiner/ihrer Suche nach einer der grundlegenden Geschmacksrichtungen hilft: Sauer (Grün), Süß (Pink), Salzig (Blau), Bitter (Braun/Gelb) oder Umami (Orange).

Wir kennen den grundlegenden Geschmack jeder Kresseart/Spezialität, der zu der betreffenden Kategorie passt, und haben daher die Verpackung in der entsprechenden Grundfarbe gestaltet.

Auf der Schachtel prangen neben der Farbcodierung auch „Geschmacksfreunde“ (Assoziationen in Anwendung/Kombination, Farbe, Geschmack, Gefühl). So findet sich bei der säuerlichen Vene Cress eine Assoziation mit Roter Beete, Limette/Zitrone, Rhabarber, kombiniert mit fantastischen roten Früchten.
Mit den Assoziationen wird der Farbverlauf weiter fortgesetzt, sodass sich die Verpackung von anderen Schachteln unterscheidet.“
(Quelle: Koppert Cress, Monster)


Eine wunderschöne Woche wünscht Ihnen
Ihr Philipp Müller

Und wenn Sie noch viel mehr über die ganze Welt der frischen Lebensmittel erfahren wollen, empfehlen wir Ihnen unseren Interaktiven Saisonkalender … und jetzt auch als App erhältlich für iPhones im iTunes Store und für Android-Systeme u.a. im Google Play.

 

Aktuelle Vorschau
Demnächst erwarten wir die ersten Scheckenkirschen/Kirschen gelb sowie gelbe Pflaumen.
Nur noch für kurze Zeit sind grüne und weiße Spargelstangen aus deutschem Anbau am Markt erhältlich.

Gewinnspiel
Ist es richtig, dass FRUITIQUE kompostierbare Plastiktüten als Verpackungsmaterial verwendet?

1. Preis: 3 Fl Centa-Rotwein 2011, des Südtiroler Starwinzers G. Pomella
2. Preis: 2 Fl Centa-Rotwein 2011, des Südtiroler Starwinzers G. Pomella
3. Preis: 1 Fl Centa-Rotwein 2011, des Südtiroler Starwinzers G. Pomella

 

Bitte senden Sie uns Ihre Lösungsantwort an Gewinnspiel@fruitique.de. Teilnahmebedingungen können Sie auf der Kochgeplauder Homepage unter http://www.kochgeplauder.de einsehen.

Bitte beachten Sie auch unsere, zum Teil tägliche, Aktualisierung der Rubrik
"Aktuelle Vorschau" unter
http://www.kochgeplauder.de


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